chciałbym przejść na inny host i jak chce wyeksportować baze danych pisze mi komunikat:

"export.php: Missing parameter: what (FAQ 2.8)"

co należy zrobić???

Przeczytać FAQ aplikacji, której używasz, punkt 2.8 - http://www.phpmyadmin.net/documentation/#faq
Jeśli sobie nie poradzisz - zgłosić się tu.

Nie łatwiej będzie to zrobić za pomocą mysqldump-a z poziomu shella?

to wina przegladarki pewnie uzywasz nowej opery tez to mialem spróbuj na firefox na pewno ci pójdzie

Lub zrób to z poziomu vB panelu admina.

Rafo... proponuję używać przeglądarki z wbudowanym słownikiem (np firefox) lub pisać ze słownikiem w ręku....