Jednak gdzieś dalej mam błąd na zapytanie:
SHOW VARIABLES LIKE "character_set%";
mam taką odpowiedz.

Variable_name Value
character_set_client utf8
character_set_connection utf8
character_set_database latin1
character_set_filesystem binary
character_set_results utf8
character_set_server latin1
character_set_system utf8
character_sets_dir /usr/share/mysql/charsets/

Proszę o jakąś poradę.

To są zmienne standardowe od MySQL dotyczące konfiguracji i połączenia.
Dla każdego połączenia możesz je zmienić, a w bazie danych przestawić. Te zmienne nam nic nie powiedzą.

Czyli jak mam rozumieć wpis w
Serwer (/etc/my.cnf)

[mysqld]

default-character-set=utf8
default-collation=utf8_general_ci

powinien rozwiązać sprawę kodowanie dla bazy od strony serwera, bazy, tabeli, połączenia.

W bazie danych mam wszystko ustawione na latin2_general_ci więc wydaje mi sie że to jest dobrze.
W config.php
$config['Mysqli']['charset'] = 'latin2';
co wyświetla wszystkie polskie znaki prawidłowo.
Jedynie w google na niektórych stronach wywala błąd mieszania kodowania.

Proszę o poradę jakim zapytaniem do SQL mogę to zmienić.

Zamieszczone przez prac

Jedynie w google na niektórych stronach wywala błąd mieszania kodowania.

Jakie masz kodowania języków na forum? (W ustawieniach języków to znajdziesz).

Kodowanie znaków HTML mam ustawione na iso-8859-2

Zamieszczone przez prac

Kodowanie znaków HTML mam ustawione na iso-8859-2

A w języku angielskim masz iso-8859-1 i już znaki lecą.

Zmieniłem angielski na iso-8859-2 jak na razie google wywala błąd nadal, może to sprawa starych inedeksów w google. Po testujemy, życie pokaże czy to jest ten błąd.