Odnośnie pytania, które zadałeś po edycji postu (nie rób tego więcej jeśli pojawiła się odpowiedź na pierwsze pytanie): tak, wpisujesz nazwę bazy danych i wybierasz metodą porównywania napisów. Może to być np. latin2_general_ci.

Jeśli domena będzie podpięta pod twoje łącze - znaczy pod twój komp(jeśli dobrze rozumuje) w serwername zostawiasz Localhost natomiast przy przypisaniu domeny(o ile jest na innym serwerze) będziesz musiał podać adres IP swojego kompa (w przeciwnym razie inni nie będą widzieć twojego forum ) - Pamiętaj też że dobra konfiguracja pliku config.php to pół sukcesu - ale nie zapominaj że jeśli posiadasz domene na innym niż swój serwerze będziesz musiał przypisać adresy DNS lub IP swojego kompa - ( pamiętaj że DNS poytrafią przypisywać się przez aż 24 Godz)aby były widoczne w sieci

Wszystkie pliki beda na serwerze dedykowanym .

Tak więc musisz skonfigurować serwery DNS na serwerze dedykowanym... Robi się to różnie w zależności od systemu jakiego tam używasz.
Z plikiem config.php sobie poradziłeś?

Niestety nie

Jeśli chcesz uzyskać pomoc napisz z czym masz dokładnie problem, bo wciąż zgadując niewiele osiągniemy...